Beschreibung

Farbe:
   Gelb - grün

 Duft und Geschmack:
   Würziger Duft nach frischen 
   Oliven und leichter Mandel -
   Löwenzahnanklang
 

 
Verwendete Olivensorten:
    Auf der Parzelle Musuleu
    stehende  Olivensorten
    unter anderem Picholines


Reifezustand bei der Ernte:

    Wenn die Oliven von der
    Farbe rot ins violett 
    wechseln

Freie Ölsäure:
     < o,3%

Peroxyd:
       < 10%

 Farbe:
    goldgelb

 Duft und Geschmack:
    Zarter Olivenduft mit 
    leichtem Wildkräuter-
    aspekt
   

    Geschmack nach
    reifen Oliven, buttrig 
    mit dezent bitterem
    Nachgeschmack.

Verwendete Olivensorten:
    100 % Biancaghja

Reifezustand bei der Ernte:
       Violett

Freie Ölsäure:
     < o,3%

Peroxyd:
       < 10%

Farbe:
    Hellgrün schimmernd

Duft und Geschmack:
    Angenehm nach grünen  
    Oliven

    Geschmack nach grünen  
    Früchten mit leichtem
    Anklang von Artischoken
    und Avocados.

Verwendete Olivensorten:
    Ghjermana
    Pendulinu

Reifezustand bei der Ernte:

Ghjermana:
    wenn 70% der Oliven
    reif sind.
Pendulinu:
    Violett

 Freie Ölsäure:
     < o,3%

Peroxyd:
       < 10%